Vancouver

Ja daar gaan we dan, op 5 februari aanstaande op weg naar een van mijn grootste uitdagingen in mijn leven tot nu toe. De olympische Winterspelen in Vancouver. Na ruim een half jaar gewacht te hebben is het bijna zover, ik ga samen met 28 collega's het eten verzorgen voor ongeveer 50.000 gasten in het Holland Heinekenhuis. Wat een uitdaging, maar het zal een hard werkende vakantie worden. Er zullen meerdere restaurants gecreerd worden en alle diners zullen bestaan uit een variatie van hoogwaardige culinaire ingredienten. Ik heb er erg veel zin in en laat me verrassen over het hoe en wat daar in het verre canada.