Zo de helft van ons verblijf hier in Canada zit er bijna op, morgen zitten we precies op de helft en weer geen medaille vandaag. Jammer hoor.
Vanmorgen als een van de weinige koks op mijn eigen Renate fiets naar het HHH gepaddeld, lekker ontspannen zo in je eentje. Als je al een ochtend humeur hebt hoef je het niet te laten merken, niemand merkt het toch. En na zo'n ritje kom je wakker aan in het HHH.
Vandaag bleek dat ons chef Toeffie boven de dienst in de Lodge ging overnemen, klasse collega. Wim mocht naar het schaatsen.
De Lodge is 1 van de 2 restaurants in het Holland Heineken Huis en zit zowel met de lunch als 2 keer met het diner vol, en dat met zo'n kleine keuken alle gasten verwennen, is een echte uitdaging, zou het niet na doen?
Vandaag de dagelijks dingen gedaan en vanmiddag mochten alle Randstad koks naar het schaatsen toe, jaloers, ja natuurlijk maar gun het hen ook hoor, maar was liever zelf gegaan.
Maar misschien komt mijn tijd nog wel?
Vanmiddag de verdere mise en place afgemaakt en een leuk Hollands bittergarnituur gemaakt. Bestaande uit Zuurkool rolletjes omwikkeld met spek, Rookworst met een toefje Boerenkool.
Volgende week maandag weer een radio intervieuw met RTV Oost over het hoe en wat hier.
Vanavond wel een fiets gelukkig en ga niet naar het HHH te veel canadezen, IJshochey he.
Lekker relaxen in het hotel.
Groeten en tot later.
Jeroen.
